A la bouffe !

Une nouvelle semaine écoulée !

Cette semaine, j'ai bossé à la boulangerie mardi aprèm, jeudi et vendredi matin, et encore aujourd'hui samedi après-midi.
C'est un rythme tranquille, car il laisse beaucoup de temps libre, et j'avoue qu'à part le premier matin (réveil à 5h45 difficile...) l'heure matinale n'est pas un problème puisque maintenant, ce sont les premiers rayons de soleil qui me sortent du sommeil avant même que mon réveil ne sonne...

A la pâtisserie, même si la matinée ne compte que 5 heures, par rapport à l'après-midi (et donc ça paye moins), c'est pourtant cette demi-journée que je préfère : pas le temps de s'ennuyer.
C'est comme une espèce de grand puzzle dont les pièces arrivent au fur et à mesure, et qu'il faut disposer et déplacer selon les besoins.

D'abord, j'arrive à 7 heures, il faut disposer les pâtisseries, les pains, ouvrir la boutique, rapporter les quiches et autres salés en arrière-boutique pour qu'ils y fassent je-ne-sais-quoi d'ailleurs, puis puis les tartes qui ont du sucre liquide sur le dessus (genre tartes aux fraises, poires, pommes, etc) pour qu'ils refassent le nappage.
Quand tout ça revient il faut tout redisposer en vitrine, et composer une belle vitrine extérieure.

Ensuite, bien sûr, il faut servir les clients quand il y en a qui se présentent, et répondre au téléphone quand ça sonne (c'est ça la partie la plus terrifiante je crois) (je suis de moins en moins mauvaise chaque jour, mais avec le bruit de cuisine d'arrière-plan de mon côté, et l'accent horrible de l'autre côté, souvent c'est folklo).
Quand il n'y a ni client ni téléphone, il faut aller voir en arrière-boutique ce qui sort du four, comparer avec l'inventaire quoi revient à qui (le chef a 2 boutiques mais une seule cuisine, donc ce qui sort de nos fourneaux ne va pas forcément tout dans la vitrine), et puis mettre les tartes sur des plateaux, les tartelettes, gâteaux et choux dans des caissettes en papier, et aller disposer tout ça en vitrine.

Et tout ça, ça occupe.
Il y a toujours un truc à faire.
Mais c'est bien comme ça, le temps passe plus vite, comparé à l'aprèm où il faut faire des boites en carton parce qu'il n'y a rien d'autre et qu'il faut bien s'occuper... (et en plus à la fin de la journée, on est sensées débaucher à l'heure de fermeture, et donc faire rangement et ménage d'un claquement de doigts... ou faire des heures sup' non payées...)


Bon, et puis tout ça, ça me permet de manger des bonnes cochonneries aussi.
Il faut dire que quand je me lève à 6h, j'ai pas forcément faim. Donc, je sais que c'est mal, mais je ne petit-déjeune pas. Mais je sais que je vais pouvoir me rattraper !
(bon, quand j'ai le temps, souvent je ne peux me prendre un truc qu'à 10h, et je mets une heure à le manger entre toutes les sollicitations...)


J'ai donc goûté aux :

- sausage rolls, sortes de feuilletés avec de la chair à saucisse dedans.
Pas mauvais, mais gras, gras, gras... Je débauchais dans la foulée et j'ai filé me faire une salade nature de tomates-concombres pour faire descendre tout ce gras...

- almond croissant : croissant de la veille recyclé. Coupé en deux dans l'épaisseur, une fine couche de crème pâtissière au milieu, des amandes sur le dessus, du sucre glace, et flambé au chalumeau par le chef. Hyper bon.
Du coup pendant la matinée, je regarde avec désespoir les croissants frais partir, parce que c'est ça de moins de almonds croissants pour demain...

- lemon turnover : chausson aux pommes au citron. Hyper bon aussi, et pourtant chui pas fan du chausson aux pommes, mais la crème de citron à l'intérieur, ça fait toute la différence.
Ca, y en a trois ou quatre qui sortent du four tous les jours, c'est tellement trop peu ! Parce que du coup je n'ose m'en servir qu'à la fin de la journée, quand ça a pas été vendu, et la seule fois où c'est arrivé, je l'ai mangé le lendemain matin, et il était déjà moins bon...

- ham & cheese croissant : bon, le classique croissant jambon-fromage, pas mauvais.

- croissant : tout simple. Tout bon. Mais y a tellement d'autres trucs à essayer...

- spinach quiche : ça parle par soi-même, petite quiche aux épinards pas mauvaise du tout, et le lendemain j'ai réussi à emporter une :

- quiche lorraine : pareil, un petit coup de micro-ondes à l'auberge et c'était parfait...


Ce que je reluque d'un oeil intéressé :

- toutes les tartelettes, fraises, fruits rouges, citron, chocolat, poire, mais plus particulièrement la tartelette au citron meringué... mais je crois que c'est sans grand espoir, celles-ci ne sont pour nous que le dimanche, c'est le chef qui choisit (et je ne bosse pas ce dimanche...).

- les meat pie et chicken pie. J'ai déjà mangé une meat pie (format tartelette avec de la pâte sur le dessus pour fermer, et de la sauce avec de la viande à l'intérieur), mais c'était dans un centre commercial, je me dis qu'à la boulangerie elles seront peut-être meilleures ... ? Et la chicken pie a une sauce au curry. A tenter.
(correction du soir : je viens de manger une meat pie cette aprèm, pas mauvais mais la prochaine fois je tenterai autre chose)


Ce qui me fait baver :

- J'avoue, j'avoue, après avoir goûté au croissant aux amandes, j'ai vachement envie d'essayer le chocolate almond croissant. Si vous avez bien suivi, vous savez que un chocolate croissant, ici c'est le terme pour une chocolatine.
Et je suis très curieuse d'essayer.
Le problème, c'est que les chocolate almonds croissants sont aussi faits avec les restes de la veille en chocolatines, et ceux-ci sont en sous-nombre, car les chocolatines, à la base, sont en sous-nombre par rapport aux croissants. Et sont souvent sold out.
Du coup j'ai même pas pu encore goûter une chocolatine toute simple, jusqu'à présent.

- Le pire (vraiment, le pire), ce qui me met l'eau à la bouche, plus que tout, ce sont les millefeuilles.
Le moment où les milleufeuilles arrivent sur un plateau en arrière-boutique, et où je dois les mettre en caissettes puis les apporter en vitrine, c'est à la fois le moment le plus attendu et redouté de la matinée (oui, j'exagère, mais bon).
Les millefeuilles, ça fait partie, comme les tartelettes, petits fours et autres gâteaux, de ce dans quoi on a pas le droit de se servir (parce qu'il les vend très cher, genre près de 5 dollars...). Donc ça aussi, c'est la loterie du dimanche.
Sauf qu'ils sont souvent sold out eux aussi...
Et les millefeuilles, ils sentent trop bon.
Une odeur de vanille... terrible.



Bon, c'est pas tout ça mais ça m'a donné faim.
Je m'en vais acheter des tomates.

(qui me croit, là, hein, qui me croit ?)
(chui désolée, à voir de la bouffe toute la journée, il fallait absolument que j'en parle...)


...


*Ambiance locale.*


Ce qu'il y a de bien, à habiter au bord de la plage, c'est qu'on sait qu'on peut y aller quand on veut.

Par exemple, les jours où je ne travaille pas le matin, je suis en train de prendre l'habitude d'y aller prendre mon petit déjeuner, avec un livre.

à mourir de rire

C'est super agréable, il y a des surfeurs dans l'eau dès le premier rayon de soleil, et puis des gens qui font leur sport du matin.

Ce matin, réveillée à l'aube juste avant 6 heures comme d'habitude, j'ai mis mon short et moi aussi, je suis allée courir, par un petit 14°C qui paraissait plus doux. Je n'ai pas emporté en Australie mes chaussures de footing, mais sur la plage, pas la peine ! Après 20 minutes de course et une bonne douche, le petit déj devant les vagues est encore meilleur...




En plus, les températures montent un peu plus chaque jour.
Aujourd'hui, pour le petit déj à 7h30, je n'ai même pas pris de pull, j'y suis allée carrément bras nus et il faisait très bon. J'ai fait donc ma première vraie séance de plage, et à 10h30 je suis partie : il commençait à faire bien chaud, mon dos commençait à cuire et plein de gens arrivaient, par bus entiers (pas des cars affrétés, juste les lignes de bus habituelles, sauf que le weekend les bus sont remplis de gens qui viennent à la plage)...

C'est ça aussi, l'avantage d'habiter au bord de la plage : on peut en profiter lorsqu'il n'y a encore personne.

Et quel bonheur, pour la première image du jour, de voir le soleil se lever sur l'eau depuis ma chambre...